冷凍庫にゆでたラーメンがいっぱい保存されているので、何とか消費しなければいけない。
残り野菜を総動員して焼きラーメンを作ります。
トッピングに目玉焼きをのせる予定だったが、うっかり卵黄を割ってしまい、
大きな炒り卵みたいな卵焼きになってしまった。

フライパンにオリーブ油を熱し、薄切りのにんにく、
細切りにして塩、こしょうをふった豚肩ロース肉を焼く。細切りのかぼちゃとエリンギ、
薄切りの玉ねぎ、豆もやしを加えて炒め、塩、こしょうをふる。
チンしたラーメンを加え、スイートチリソース、ニョクマム、クミンパウダー、
麻辣粉を加えて手早くからめる。

塩、こしょうをふった卵焼きをのせ、小口切りの青ねぎを散らして完成〜。
炒め麺に、ほくっと甘いかぼちゃを入れるのが超好みです。