鍋ラーメンで昼ごはん。
遅めのお昼ごはん。買い物に出かける元気が今ひとつなく、何とかあるモノで作る。
冷蔵庫にあっさりタイプのとんこつラーメンがあったので、それを使ってみました。
ホールコーン、豚ひき肉(炒って塩味をつけ、冷凍したもの)と辛子高菜は
耐熱ボウルに入れ、ラップをかぶせてチン。
鍋に添付のスープ、水を入れて火にかける。水が多めの分量だったので、
めんつゆ、白すりごまを加えて塩けとうまみを補う。
細切りレタス、ざく切りキャベツを加えて煮、ゆでた麺半玉を加えて温める。
コーン、ひき肉、辛子高菜、辛子明太子をのせる。
小口切りの青ねぎを散らし、粗びき黒こしょうをががっとふって完成〜。
あったまるし、おなかも大満足でした〜。