きょうは、イングリッシュマフィンで朝ごはん。
ボウルに卵を溶きほぐし、豚ひき肉（炒って塩味をつけて冷凍したモノ）、辛子高菜、
みじん切りの玉ねぎ、ホールコーン、薄口しょうゆ、マヨネーズを加えて混ぜる。

フライパンにごま油を熱し、卵液を円形に流して焼く。

返して裏面も焼く。

イングリッシュマフィンは半分に切り、グリュイエールチーズをのせてトーストする。
レタス、卵焼き、スライス玉ねぎをのせ、マヨネーズを絞って七味唐辛子をふる。
はさんで完成〜。今日も朝から大満足でした。