おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

牛すじ肉煮入りちゃんぽんで昼ごはん。

2021/02/15 15:00

朝、外出したらすごく寒かったので、ついでにちゃんぽんを購入する。

コレです。以前食べたらおいしかったのでリピートする。

以前作ってストックしておいた、牛すじ肉のしょうゆ煮も活用する。

フライパンにごま油を熱し、食べやすく切った玉ねぎ、にんじん、キャベツを入れて炒め、
塩、こしょうをふる。水、添付のスープ、みそ、牛すじ肉のしょうゆ煮を煮汁ごと加え、
ゆでたちゃんぽん麺を加えて温め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

小鍋に移して温め、小口切りのわけぎを散らし、こしょうをふって完成〜。
牛すじ肉の煮汁、みそを加えたのでこくがぐぐっと増し、ほどよいとろみであつあつです。