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レトルトカレーで昼ごはん。
「きょうのお昼ごはんはスパイシーなカレーが食べたい」気分だったので、
レトルトカレーを楽しく悩みつつ、購入しました。
コレです。北海道産鶏肉と富良野ビーンズのスパイスカレー。
最近のレトルトカレーの進歩はすばらしい👏。
市販品は、積極的にありがたく活用させていただく。
野菜をもうちょっと食べたいので、生トマトを加える。
耐熱ボウルにカレー、ざく切りトマト、カレー粉、クミン、しょうゆ、サンバル、
こしょうを入れ、ラップをせずにチン。
途中取り出して、トマトをつぶしながらさらにチン。
味つけ卵は、サンバル、しょうゆ、めんつゆ、ごま油をからめておいた。
大好きな世界最小サイズのパスタ・クスクスは水、オリーブ油をチンして蒸す。
器にクスクスを盛ってカレーをかけ、半分に切った味つけ卵、パクチー、
薄切りの紫玉ねぎを添えて完成〜。めちゃスパイシーで好みの味でした。