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めかじきのスイートチリ焼きで晩酌セット。
冷凍庫に残っているモノはないかとごそごそしたら、意外といろいろある。
しばらくは、それらを有効活用しなければ、と強く思う。
そんな中、発見したひとつが、めかじきのスイートチリソースをからめた味つけ冷凍。
それをメインに晩酌セットを作るコトに決定〜。
・めかじきのスイートチリ焼き
塩、こしょうをふって味つけ冷凍したモノを解凍。
オーブンレンジのグリル機能でこんがりと焼く。
・新玉ねぎのポン酢かけ
横に薄切りにした玉ねぎを塩もみし、水洗いをして水けを絞る。
器に盛ってサラダ菜を添え、ポン酢をかける。残りは密閉容器に入れて冷蔵。
コレでいつでも楽しめる〜。
・焼きかまぼことピーマンの塩昆布あえ
ごま油でぷりぷりに焼いた、薄切りのかまぼこ。
薄切りピーマン、白髪ねぎと合わせ、塩昆布、薄口しょうゆであえる。
コレがあれば、ずっとハイボールが飲んでいられます。
・チンで作るじゃがいもとにんじんの甘辛炒め
細切りにして水にさらしたじゃがいもは水けをきる。
耐熱ボウルにじゃがいも、細切りにんじん、しょうゆ、みりん、ごま油を入れ、
ラップをかぶせてチン。器に盛って黒ごまをふる。
・雑穀ご飯、辛子明太子のせ きょうもカンタン〜。