牛すね肉のスープ煮利用で朝ごはん。

先日仕込んだ「牛すね肉と野菜のスープ煮」。
それ利用でチーズトースト＆スープで朝ごはんにいただきました。

コレです。今朝の時点では、コレよりかなり減ってはいるもののまだまだ楽しめそう。

牛すね肉は、食べやすく切ってチーズトーストに。
ポケットパンに切ったピーマンと玉ねぎ、牛すね肉をのせ、
オリーブ油、塩、こしょうをふる。
グリュイエールチーズを散らし、オーブンのグリル機能で焼く。

スープは温めて器に盛る。パクチーをのせ、ラー油をかけて完成〜。
「煮込みって、冬場はホントに便利で助かるものだ！」としみじみ実感。