昨日仕込んでおいた「牛すね肉のスープ煮」。

コレです。
料理本を読み漁ると、サラダの具にもよいと書いていたので、朝ごはんに早速取り入れる。
牛すね肉は一口大のそぎ切りにする。レタスはちぎり、にんじんはピーラーでそぎ、
玉ねぎは薄切りにして水にさらす。

器に盛り合わせ、小口切りの青ねぎ、炒った松の実を散らす。
ポン酢しょうゆをかけ、マヨネーズを絞って粗びき黒こしょうをふる。
辛子明太子をのせたおむすびを添えて完成〜。
いろんな料理に活躍しそうな牛すね肉。否が応でも期待が高まります。