仕込んでおいた味つけ卵を使って朝ごはんを作りました。

コレです。ニョクマム、薄口しょうゆ、ごま油に漬けたもの。

味つけ卵はみじん切りにし、辛子明太子、みじん切りのピーマン、マヨネーズ、こしょうを
加えてよく混ぜる。れんこんは輪切りにしてごま油で焼き、塩少々をふる。
ピタパンは厚みを半分に切ってトーストする。

ピタパンにレタス、れんこん、味玉明太マヨネーズ、スライス玉ねぎをのせる。
一味唐辛子をふり、はさんで完成〜。
明太子のぷちぷち、れんこんのしゃりしゃりが楽しいアクセント。
おうちごはんならではの「何でもあり」のサンドイッチでした。