トマト味のチーズ焼きペンネでブランチ。

一品でいろんな栄養もとれて、アツアツな食べ物が好みです。 きょうは、冷凍庫にトマトがあったので、それを使ってみました。 フライパンにオリーブ油を熱し、食べやすく切った豚肉、ウインナ、にんにく、 玉ねぎ、エリンギ、ピーマン、赤唐辛子を入れて炒め、塩、こしょうをふる。 パスタのゆで汁、ざく切りトマト、... 続きをみる

油かす入り焼きラーメンでブランチ。

「きょうは何を食べたい？」と自分に問いたら「お好み焼きっぽいソース味」でした。 冷凍庫にゆでたラーメンがたくさんストックしていたので、 それを使って焼きそば的なモノを作る。 油かす（牛ホルモンをあげたモノ）も絶対合うし。 油かすはそのまま炒めるとオイリーなので、炒ってペーパータオルにのせ、 余分な... 続きをみる

市販のしょうゆラーメンで昼ごはん。

しょうゆ味のラーメンが食べたくなったので、買い物に行きました。 購入したのはコレです。 豚薄切り肉でチャーシュー的なモノを作る。フライパンにごま油を熱して豚肉を焼き、 みりん、しょうゆ、めんつゆ、五香粉で調味する。 シナモン入りのブレンド調味料の五香粉を使うと、何となくそれっぽい味になる。 麺は半... 続きをみる

から揚げポテサラトーストで朝ごはん。

購入しておいた鶏肉のから揚げ＋ポテトサラダがあったので、悩むコトなく朝ごはんに。 食べやすく切ったから揚げ、れんこん、ピーマンを焼き、野菜に塩、こしょうをふる。 ピーマンにしょうゆをじゅっとかける。 パンはグリュイエールチーズをのせてトーストする。 パンにポテサラ、れんこん、ピーマン、から揚げの順... 続きをみる

焼きから揚げキムチのうどんで昼ごはん。

お昼ごはんは「うどん」の気分だったので、鶏肉のから揚げと白菜キムチを購入。 フライパンにオリーブ油を熱し、輪切りのれんこんを入れて焼く。 フライパンのあいているところに油揚げ、そぎ切りの鶏肉のから揚げを置き、 両面をかりっと焼く。 うどんは乾麺で65gしか使わないので、細切りエリンギでかさ増しをす... 続きをみる

ベーコンエッグ＋しょうゆ焦がし餅で朝ごはん。

毎朝、頭を悩ませる「朝ごはん問題」。 毎日食べたいモノが、大体異なるので意外と面倒くさい。 きょうの脳内リクエストは「しょうゆをからめて香ばしくかりっと焼き上げた餅」だった。 餅だけでは栄養バランスが今いちなので、ベーコン、卵、エリンギをオリーブ油で焼く。 目玉焼きには塩、こしょうをふり、エリンギ... 続きをみる

ベトナム料理で昼ごはん。

午前中、お打ち合わせだったので、終了後作戦会議がてらに昼ごはん。 ベトナムの汁麺「フォー」と、 やわらかフランスパンのサンドイッチ「バインミー」のセットです。 バインミーは、チャーシューの具をチョイス。甘辛ソースが屋台っぽくって美味。 お打ち合わせまで時間があったので、世田谷文学館で「あしたのジョ... 続きをみる

肉まんで朝ごはん。

電子レンジ圧力鍋で、肉まんをたっぷり野菜といっしょに蒸しました。 たれは料理家リュウジさんの「悪魔味」。 めんつゆ＋焼き肉のたれをチンし、ゆずこしょう を添えて完成〜。 蒸した野菜が甘くて、これまたイケます。

かすうどんでブランチ。

先日取り寄せた、油かす（牛ホルモンを揚げたモノ）が冷凍庫にあるおかげで、 休日のごはん作りが、すごくらくちん。 鍋にめんつゆ、油揚げを入れて煮、ゆでたうどんを加えて温める。 器に盛って油かす、とろろ昆布、チンしたキャベツをのせ、小口切りの青ねぎを散らす。 七味唐辛子をふって完成〜。B級味の極みが、... 続きをみる

海鮮ばらちらしで昼ごはん。

あったかくなってきたせいか、「さっぱり味なおすしが食べたい」。 というコトで近所のお店でテイクアウトをした。 野菜が全くないので、カンタンな汁物を作る。 耐熱容器に食べやすく切ったキャベツ、かぼちゃ、玉ねぎ、にんじん、とろろ昆布、 みそ、水を入れ、ラップをかぶせてチン。 ときどき、ぜいたくにも焼き... 続きをみる

納豆＋実山椒からめ焼き餅とみそ汁で朝ごはん。

びっくりするほど食べるモノがなかったが、何とか作ってみた。 餅は200℃のオーブンでこんがりと焼き、しょうゆ＋ごま油をぬってさらに焼く。 器に盛ってたれをからめた納豆をのせ、実山椒のつくだ煮を散らす。 お煎餅みたいでかりかりだし、香ばしいし、実山椒の辛みもピリリときいていい感じ。 焼きのりがなかっ... 続きをみる

あじフライのワンプレートでブランチ。

昨日、晩酌用に購入したあじフライ。2尾入りだったので、残りの１尾をいただく。 「長崎産の刺身用のあじを使用」というフレコミだけあって、身はふっくらで美味。 オーブンで温めて器に盛り、中濃ソースをかける。 ベーコンとかぼちゃ、にんじんのソテー、ポテトサラダ、せん切りキャベツなどを添える。 あじフライ... 続きをみる

焼きカレーペンネでブランチ。

一昨日作った豚肉と大豆、たっぷり野菜のカレーを使ってごはん。 このカレーです。ねかせておくと、一段と奥深い味になっていた。 そのにカレーざく切りのトマト、カレー粉、クミンパウダーなどを加えて煮る。 スキレットにカレー、ゆでたペンネを盛り、グリュイエールチーズ、 すりおろしたペコリーノ・ロマーノを散... 続きをみる

豚丼でランチ。

豚肩ロース肉の薄切りが冷凍庫にあったので、解凍してたっぷり野菜と炒めました。 フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉、食べやすく切ったエリンギ、玉ねぎを入れて 炒め、焼き肉のたれ、薄口しょうゆ、みりんを加えて手早くからめる。 フライパンのあいているところでかぼちゃを焼き、塩、こしょうをふる。 器に盛り... 続きをみる

ポテサラとウインナエッグサンドで朝ごはん。

昨日、成城石井で購入したポテトサラダを使って朝ごはんです。 卵と細切りウインナはオリーブ油で焼き、塩、こしょうをふる。 ミニ食パンは、グリュイエールチーズをのせてトーストする。 食パンにポテトサラダ、ウインナ、目玉焼きをはさんで完成〜。 とろりんとした卵の黄身、ぷりっと焼いたウインナ、ポテサラのこ... 続きをみる

ポークビーンズ入り野菜カレーで昼ごはん。

スパイシーなカレーがどうしても食べたかったのだが、 外出する気分でないので、とにかくあるモノで何とか作る。 若干、ボリュームが少なめだったので、一昨日、お打ち合わせでいただいた フィナンシェをデザートに。 フライパンにオリーブ油を熱し、食べやすく切った豚薄切り肉、蒸し大豆、玉ねぎ、 にんにく、ピー... 続きをみる

目玉焼きのマフィンサンドで朝ごはん。

賞味期限が近づきつつある、卵を何としても消費したかった。 だが、ベーコンエッグにするつもりが、うっかりベーコンを入れるのを失念してしまった。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り入れ、フライパンのあいたところに 食べやすく切ったエリンギ、ピーマンをのせて焼き、塩、こしょうをふる。 仕上げに卵とエ... 続きをみる

牛すじうどんでブランチ。

牛すじ肉のしょうゆ煮を使ってごはんを作りました。 牛すじ肉のしょうゆ煮とその煮汁、油揚げ、めんつゆを入れて煮、 ゆでたうどんを加えて温める。 器に盛り、チンしたキャベツ、小口切りの青ねぎをのせる。 一味唐辛子をふって完成〜。昨日、打ち合わせ後、早い時間から友人のお店に行き、 昼食兼夕食をいただきま... 続きをみる

牛すじ肉煮入りちゃんぽんで昼ごはん。

朝、外出したらすごく寒かったので、ついでにちゃんぽんを購入する。 コレです。以前食べたらおいしかったのでリピートする。 以前作ってストックしておいた、牛すじ肉のしょうゆ煮も活用する。 フライパンにごま油を熱し、食べやすく切った玉ねぎ、にんじん、キャベツを入れて炒め、 塩、こしょうをふる。水、添付の... 続きをみる

ベーコンエッグポテサラのマフィンサンドで朝ごはん。

とにかくあるモノを、コレでもか、とイングリッシュマフィンにはさんで朝ごはんに。 下からポテトサラダ、エリンギのソテー、目玉焼き、ベーコン、スライス玉ねぎ。 エリンギ、目玉焼き、ベーコンしワンパン調理。 卵に塩、こしょう、エリンギにこしょうをふり、しょうゆをじゅっとかける。 半分に切ってトーストした... 続きをみる

枝豆とベーコンのパスタでブランチ。

きのう、晩酌用に購入したゆで枝豆が残っていたのでパスタを作りました。 フライパンにオリーブ油を熱し、枝豆、食べやすく切ったエリンギ、玉ねぎ、ピーマン、 赤唐辛子を入れて炒め、塩、こしょうをふる。 ゆでたパスタ、パスタのゆで汁を加えて手早くからめる。 かりかりベーコンとにんにくをのせ、すりおろしたペ... 続きをみる

油かす入り焼きそばパスタでブランチ。

先日お取り寄せをした「かすうどん」にハマってしまい、 今回は油かす（牛ホルモンを揚げたもの）のみをアマゾンで購入してみた。 コレです。たっぷり500g入りで冷凍したものが送られてきました。 説明書を読むと、大阪河内名物で、焼きそば、お好み焼き、うどんなどに入れるらしい。 冷凍庫にゆでた生パスタがあ... 続きをみる

かき揚げ＋焼き油揚げのうどんで昼ごはん。

スーパーマーケットで、お昼ごはん用の野菜のかき揚げをゲットした。 油揚げとともにオーブンのグリル機能でかりっと焼く。 れんこんと長ねぎをオリーブ油で焼き、歯ごたえとうまみのアクセントをつける作戦です。 めんつゆでゆでたうどんを温め、器に盛る。焼いた具をのせ、とろろ昆布を添え、 小口切りのわけぎを散... 続きをみる

電子レンジ圧力鍋で作る肉まんで朝ごはん。

この時期、かならず食べたくなるのがホカホカ蒸したての肉まん。 なので、冷凍庫でストックしているコトもしばしば。 最近のお気に入りは、コレです。成城石井ブランドの肉まん。 電子レンジ圧力鍋に水を入れてチンし、ざく切りキャベツ、肉まんを入れてさらにチン。 具がたっぷりで、超ナイス。 ポン酢＋小口切りの... 続きをみる

B級感満載の食材のお好み焼きでブランチ。

昨日の晩酌に、炭火焼きの焼きとりを購入していた。それが残ったので活用する。 コレです。鶏肉のひざ軟骨と砂肝。 スキレットにオリーブ油を熱し、たっぷりの粗みじん切りのキャベツを入れ、 焼きとり、砕いたいかフライ（スナック）、とろろ昆布、ちぎった青じそを散らす。 いかフライは、ぜひとも入れたかったので... 続きをみる

デニーズで昼ごはん。

チキンソテー勉強のために、デニーズへ行く。 ヒレカツとのセットです。 サラダつき。 ファミレス独特の味つけって、妙な中毒性があります。 次はハンバーグを食べたいものです。

明太子おむすびのワンプレートで朝ごはん。

きょうはおむすびの気分だったので、目玉焼きなどを添えて朝ごはんを作る。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り入れ、フライパンのあいたところに 食べやすく切ったウインナ、かぼちゃ、キャベツ、玉ねぎを入れて焼く。 塩、こしょうをふり、目玉焼きにしょうゆをじゅっとかける。 ウインナは縦に細切りにし、ぷ... 続きをみる

きのこのチーズクリームパスタで昼ごはん。

今朝、テレビの「バゲット」を観ていたら、成城石井のウマいものを紹介していた。 早速、お昼ごはんに使おうと買い物に行った。 購入したのは、コレ。パスタソースです。 フライパンにオリーブ油を熱し、みじん切りのにんにく、赤唐辛子、 食べやすく切ったエリンギ、まいたけ、生きくらげ、玉ねぎを入れて炒め、 塩... 続きをみる

目玉焼きのワンプレートで朝ごはん。

卵、ベーコン、野菜をフライパンに並べて焼いただけの朝ごはんです。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り入れ、ベーコン、切った野菜を焼く。 塩、こしょうをふって器に盛る。トーストしたバゲット、ポテサラを添えて完成〜。 塩けのきいたバゲットに、食塩不使用のエシレバターを溶かさずにがっつりぬって 食べ... 続きをみる

ポークソテーのワンプレートで昼ごはん。

塩、こしょうをビシッとふったポークソテーが食べたかったので、 冷凍庫の豚ロース肉を解凍する。相性よしのポテサラを成城石井で購入してきた。 フライパンにオリーブ油、薄切りにんにくを入れて焼き、にんにくを取り出す。 筋切りをして塩、こしょうをふった豚肉を焼き、器に盛る。 にんにく、ゆずこしょうをのせる... 続きをみる

納豆しょうゆからみ餅＋みそスープで朝ごはん。

いつもの安定の「焼き餅＋みそスープのセット」で、朝ごはんです。 餅は200℃のオーブンで焼き、しょうゆ＋ごま油をからめてさらに焼いてのりで包む。 耐熱容器に食べやすく切ったキャベツ、玉ねぎ、油揚げ、とろろ昆布、みそ、水を入れ、 ラップをかぶせてチン。七味唐辛子をふる。 たれをからめ、小口切りのわけ... 続きをみる

焼きパクチーカレーパスタでブランチ。

冷凍庫のゆで大豆をなんとしても使い切りかったので、そんな心持ちで作る。 フライパンにオリーブ油を熱し、食べやすく切った豚薄切り肉、にんにく、エリンギ、 ピーマン、大豆を炒める。パスタのゆで汁、ざく切りのトマト、カレー粉、 クミンパウダー、スイートチリソース、しょうゆ、塩、こしょう、 一味唐辛子を加... 続きをみる

冷凍お好み焼きでブランチ（油かすも入れた）。

西日本出身だからだと思うが、ときどき無性に「粉もの」が食べたくなる。 そんなときに便利なのが、冷凍お好み焼き。 コレです。昔はイチから小麦粉やとろろを混ぜて作っていたが、コレを知ってからは そんなコトをしなくなった。安価だし、冷凍庫にあればすぐに作れるし、ウマいし。 なんですが、具がちょっと少ない... 続きをみる

牛すじ肉のトマトパスタで昼ごはん。

以前購入した生パスタの賞味期限が刻々と近づいてきたので、 焦ってお昼ごはんにいただく。 コレです。平打ち麺のリングイネ。きしめんみたいなもちもち食感のパスタです。 以前仕込んでおいた牛すじ肉のしょうゆ煮込みを具に使う。 フライパンにオリーブ油、食べやすく切ったにんにく、エリンギ、小松菜の茎を 入れ... 続きをみる

昨日のお昼ごはん。

昨日、お打ち合わせのあと、代々木のカレー屋さんでごはん。 キーマカレー＆ベジタブルカレーのセット。 「辛め」をチョイスしたら、めちゃスパイシーで辛かったしかもボリュームたっぷり。 というわけで、あまりにインパクトがあり過ぎたせいか、きょうの朝ごはんはヌキです。 お昼ごはんを楽しみにしよう⭐️

油かす入りみそスープ＋焼き餅で朝ごはん。

昨日、お昼ごはんに食べた「かすうどん」。 コレです。具の油かす（牛ホルモンを揚げたもの）が中毒性のあるおいしさ。 「汁物に入れたらきっとウマい」だろうと思い、作ってみた。 耐熱容器に油かす、とろろ昆布、切った油揚げ、キャベツ、太い長ねぎ、みそ、水を入れ、 ラップをかぶせてチン。 食べるときに、ごま... 続きをみる

かすうどんで昼ごはん。

以前お取り寄せをして食べてみた、かすうどん。 その中毒性にやられたらしく、またもお昼ごはんにいただきました。 コレです。特製油かす（牛ホルモンを揚げたもの）、秘伝のだし、ゆず粉つき。 今朝、オリーブ油で焼いた長ねぎ、れんこんも具に投入する。 油揚げはオーブンのグリル機能で焼き、細切りにする。 小鍋... 続きをみる

焼き油揚げ＋野菜＋餅のみそスープで朝ごはん。

dancyuを読んでいたら、料理家の方が「焼き目はうまみに変わる」と記事にされていて、 妙に納得をする。 私はとにかくびしっと焼いて、こんがり、しっかり焼き目をつけるのが好きだ。 この作業は、無意識にうまみを欲していたのからなんだ、きっと。 きょうは、今が旬の太くてやわらかな長ねぎとれんこん。オリ... 続きをみる

恵方巻きで昼ごはん。

近所のカジュアルなおすし屋さんで、恵方巻きを大体的に販売していたのでつい、購入。 朝ごはんに大豆も食べたし、今年は行事的なモノを積極的に取り入れたいものです。 本来なら、長いままの太巻きを一気に食べなくてはいけないが、 途中でむせたりすると危険なので４等分に切り分けた。 油っぽいモノも食べたかった... 続きをみる

ポークビーンズのチーズ焼きで朝ごはん。

昨日、あまりもの総動員で作った「クミン味のポークビーンズ」的なモノが 残っていたので、それを使って朝ごはん。 グラタン皿に温めたポークビーンズを入れ、グリュイエールチーズを散らす。 切ったフランスパンを刺し、220℃のオーブンで焼く。カンタンでうれしいです。 チーズが溶けたら完成〜。バゲットにから... 続きをみる

クミン味のポークビーンズで昼ごはん。

食材を買い足したい気持ちをぐっとがまんして、あるモノだけで昼ごはんを作る。 冷凍庫のコレらを何とか使いたい。 解凍し、ウインナ、豚薄切り肉は食べやすく切り、豚肉に塩、こしょうをふる。 フライパンにオリーブ油を熱し、みじん切りのにんにく、ウインナ、豚肉、大豆を入れて 炒める。ウインナにも、豚肉にも、... 続きをみる

牛すじ肉と野菜のみそスープで朝ごはん。

先日、大量に仕込んで小分け冷凍しておいた牛すじ肉のしょうゆ煮。 コレです。解凍してスープに使います。 耐熱容器に切ったキャベツ、玉ねぎ、油揚げと牛すじ肉と煮汁、とろろ昆布、 みそ、コチュジャンを入れ、ラップをかぶせてチン。 食べるときに白髪ねぎ、パクチーを加え、ラー油をかけていただく。 牛すじ肉の... 続きをみる