おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

B級感満載の食材のお好み焼きでブランチ。

2021/02/11 14:00

昨日の晩酌に、炭火焼きの焼きとりを購入していた。それが残ったので活用する。

コレです。鶏肉のひざ軟骨と砂肝。

スキレットにオリーブ油を熱し、たっぷりの粗みじん切りのキャベツを入れ、
焼きとり、砕いたいかフライ（スナック）、とろろ昆布、ちぎった青じそを散らす。
いかフライは、ぜひとも入れたかったので、コンビニにも行ったが見つけられず、
１００均でゲットできた〜。ふたをして蒸し焼きにする。

お好み焼きソースをかけ、削り節を散らす。

チンした冷凍お好み焼きをのせ、お好み焼きソースをかけて
小口切りのわけぎを散らし、一味唐辛子をふって完成〜。

こりこりの焼きとりの食感が、ときどき味わえてめちゃ楽しい。
加えて、いかフライのちょっと下品でおいしい味わいが、おいしさをぐぐっとあと押し。
そしてときどき感じる青じその上品な香りが、何とも絶妙なアクセントです。