悪魔のハンバーガーでブランチ。

「週末はハンバーガーを食べよう」とずいぶん前から決めていたが、 何味にするかをずっと悩んでいた。「やっぱ照り焼き味にしようか」と思っていたところ、 テレビで料理家のリュウジさんが、「悪魔の焼き牛丼」というのを紹介していた。 「焼き肉のたれとめんつゆを１対１で使うとウマいとのこと。 ありがとうござい... 続きをみる

市販の冷凍ちゃんぽんで昼ごはん。

無性に突発的にちゃんぽんが食べたくなった。 だけど、1から食材をそろえると、かなりの量と金額になってしまうので、 市販の冷凍ちゃんぽんで何とか凌ぐコトにしました。 小鍋に冷凍ちゃんぽんを入れる。たんぱく質＆ビタミンなどをゲットしたいので、 鶏つくね、ざく切りキャベツ、細切りにんじんを加えてかさ増し... 続きをみる

いか天マフィンサンドで朝ごはん。

昨日のお昼ごはんのうどん用に購入した「いかの天ぷら」が1個あまっていたので、 それを使って朝ごはん。いかの天ぷらは、オーブンのグリル機能でかりっと焼く。 イングリッシュマフィンは半分に切ってトーストし、ゆずこしょう ＋マヨネーズをぬる。 サラダ菜、焼きれんこん。いかの天ぷら、スライス玉ねぎをのせ、... 続きをみる

いか天とお揚げの鍋焼きうどんで昼ごはん。

きょうも鍋焼きうどんの気分だったので、のっける具を求めにスーパーマーケットに行く。 うれしい戦利品は、いかの天ぷらと油揚げを甘く煮たモノ。 香ばしく焼き目をつけたかったので、オーブンのグリル機能で焼く。 鍋にめんつゆ、細切りのエリンギを入れて煮、うどんを加えて温める。 いか天、お揚げ、焼きれんこん... 続きをみる

目玉焼きのっけバゲットサラダで朝ごはん。

サラダ菜、焼き野菜、目玉焼き、トーストしたバゲットを盛り合わせたサラダで朝ごはん。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り入れる、あいているところに切ったかぼちゃ、 エリンギ、ピーマンを入れ、塩、こしょうをふる。 いっしょに辛子高菜も入れて、温める。 器にサラダ菜を敷いて目玉焼き、焼き野菜、トース... 続きをみる

かき揚げとつくねの鍋焼きうどんで昼ごはん。

２年ほど前、ひとり用の土鍋にヒビが入ってしまい、泣く泣く処分した。 「なくても何とかなる」と買わずにいたが、 こんなチープでかわいいモノを発見してしまい、つい購入してしまった。 そして本日、この鍋を使うために、うどんに合いそうな食材を購入しに、 スーパーマーケットを２軒はしごした。 よ〜く水にさら... 続きをみる

枝豆辛子高菜入り卵焼きサンドで朝ごはん。

平たい卵焼きにたっぷりの具を詰め込みました。 ボウルに卵を溶きほぐし、ゆでた枝豆、ぶつ切りの辛子明太子、みじん切りの長ねぎ、 薄口しょうゆを加えて混ぜる。 フライパンにオリーブ油を熱して卵液を円形に流し、焼く。 返して裏面も焼く。 イングリッシュマフィンは半分に切り、グリュイエールチーズをのせてト... 続きをみる

牛肉と野菜のオイスター焼きそばで昼ごはん。

冷凍庫にゆでたラーメンが残っているのと、またもバタついているので、 ささっと焼きそば的なモノを作りました。ちょっと気分を変えてオイスターソース味に。 フライパンにごま油を熱して、塩、こしょうをふった牛切り落とし肉、 みじん切りのにんにくを炒める。細切りのにんじん、薄切りの玉ねぎ、 ざく切りのキャベ... 続きをみる

枝豆明太チーズバゲットで朝ごはん。

昨日、福岡の実家から「今年最後の枝豆」が送ってきた。 「クロダ丸」という品種で、食べたらあまりのおいしさにびっくりした。 毎日、大事に大事にいただこうと思います。そして、それを使って朝ごはん。 縦半分に切ったバゲットに斜め薄切りの長ねぎ、ゆでた枝豆、ぶつ切りの辛子明太子、 ちぎった韓国のりをのせ、... 続きをみる

旭川とんこつ塩ラーメンで昼ごはん。

冷蔵庫に「からかもん」（辛子高菜）があると思うと、 つい、とんこつラーメンが食べたくなる。スーパーマーケットに行ったら、発見。 コレです。とんこつとはいえ、比較的さっぱり味の山頭火のラーメン。 麺は半玉しか使わないので、スープにたっぷりの豆もやしを入れて煮、 ゆでた麺を加えて温め、器に盛る。 市販... 続きをみる

目玉焼きと辛子高菜のマフィンサンドで朝ごはん。

シンプルな目玉焼きが、マジでおいしいと思っている。 フチと底はかりかりに焼けていて、黄身はとろ〜りとしているのが、理想的です。 そして、きょうも理想を求めて焼いてみた。 フライパンにオリーブ油を熱し、卵を割り入れる。フライパンのあいているところに 輪切りのピーマン、細切りのウインナ、辛子高菜を入れ... 続きをみる

ステーキサラダでブランチ。

昨日、特売でステーキ用のランプ肉を購入した。 中途半端な時間になってしまい、空腹のあまり、早速焼いて朝兼昼ごはんにいただく。 とにかく野菜もたっぷりと投入してみました。 フライパンにオリーブ油を熱し、薄切りのにんにくを焼き、こんがりとしたら取り出す。 フライパンの油を熱し、塩、こしょうをふったステ... 続きをみる

焼きチーズカレーパスタでブランチ。

今朝、郵便を出しに行くがてらコンビニに寄ったら、魅力的なモノを発見。 コレです。最近、レトルトカレーに妙にハマる。 味見をしてみたら、もはやレトルトのレベルを超え、マジで本格味です。 野菜をいっぱい加えたグラタン的なメニューにしようと作ってみました。 パスタはソースでぶよぶよになるのがイヤなので、... 続きをみる

外食のとんかつで昼ごはん。

めずらしく、出かけていたので外食の昼ごはん。ロースとんかつ120gの定食。 キャベツもお代わりして大満足でした。今週、忙しかったからささやかなご褒美〜。

目玉焼きのせバゲットサラダで朝ごはん。

キャベツがしなしなになりそうだったので、せん切りにしてサラダにしました。 あったかいモノものせたかったので、目玉焼きと焼き野菜をスタンバる。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り落とす。あいたところにくし形切りのかぼちゃ、 切ったエリンギを置いて焼き、塩、こしょうをふる。 器にせん切りキャベツを... 続きをみる

豚肉とたっぷり野菜の焼きラーメンで昼ごはん。

冷凍庫にゆでたラーメンがいっぱい保存されているので、何とか消費しなければいけない。 残り野菜を総動員して焼きラーメンを作ります。 トッピングに目玉焼きをのせる予定だったが、うっかり卵黄を割ってしまい、 大きな炒り卵みたいな卵焼きになってしまった。 フライパンにオリーブ油を熱し、薄切りのにんにく、 ... 続きをみる

豚肉の焼き肉クミンソテーサンドで朝ごはん。

きょうのバタつき感もまあまあすごいので、とにかく早く作れるモノにする。 冷凍庫にあった豚肩ロース肉を焼いてサンドイッチにする作戦です。 フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉、輪切りのピーマンを焼く。 豚肉には焼き肉のたれ、クミンパウダー、白すりごまをふる。 ピーマンには、塩、こしょうをふる。 イング... 続きをみる

「からかもん」のせラーメンで昼ごはん。

今朝、宅急便を出しがてらスーパーマーケットをのぞいたら、発見。 コレです。ピリ辛で中毒性があり、ついつい食べてしまうのが危険なので避けていたが、 うちにあるとんこつラーメンにのせたら絶対うまいし、 久しぶりに食べたいし、というコトで購入。 ラーメンはコレ。 福岡出身の私だが、キングオブとんこつラー... 続きをみる

チキンの焼き肉ソテーサンドで朝ごはん。

昨日、晩ごはんに食べた、焼き肉のたれで味つけ冷凍をしておいた、鶏もも肉。 半分残っていたので、朝ごはんにいただく。 コレです。昨日の夜は、コレを室温にもどし、220℃のオーブンでこんがりと焼く。 残った半分はそぎ切りにし、フライパンでさらに焼き目をつける。 あいているところにオリーブ油を熱し、輪切... 続きをみる

ラムカレーのつけそうめんで昼ごはん。

成城石井のレトルトカレー売り場の充実ぶりには、目を見張るモノがあります。 いくつか購入しておいて、ときどきおいしく楽しく活用する。 きょうはコレです。このカレーにパクチーいっぱい入れたらおいしいだろうな、と 常々思っていた。きょうは、気候もあったかいので、そうめんと食べるコトに決定。 耐熱ボウルに... 続きをみる

目玉焼き入りバゲットサラダで朝ごはん。

野菜をモリモリ食べたかったので、サラダで朝ごはん。 冷たい野菜だけだとちょっと寒いので、ソテーしたものも加える。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り入れる。あいているところに輪切りのピーマン、 くし形切りのかぼちゃ、特売で購入した（半額だった）牛切り落とし肉を焼き、 塩、こしょうをふる。牛肉と... 続きをみる

市販の熊本とんこつラーメンで昼ごはん。

きょうは寒すぎて、お昼ごはんはラーメン以外のものを思いつくコトができません。 スーパーマーケットに行って、またもとんこつラーメンを購入。 コレです。もっこす亭のマー油とスライスガーリックつきラーメン。 面倒臭かったので市販の煮卵と角煮も、購入。 添付スープを温め、豆もやしとマー油を加える。 麺は半... 続きをみる

ウインナ入り卵焼きマフィンサンドで朝ごはん。

きょうは、平たい卵焼きにたくさんの具を入れる作戦です。 ウインナを入れようと思ったが、切っただけではイヤなのでぷりっと焼いてみた。 ウインナは粗みじん切りにし、焼き目がつくまでこんがり焼く。 ボウルに卵を溶きほぐし、ウインナ、みじん切りの玉ねぎとピーマン、ちぎった韓国のり、薄口しょうゆ、こしょうを... 続きをみる

ソーセージエッグマフィンでブランチ。

バタバタしていたら、うっかり朝ごはんを食べられなかったので、 ボリューム満点のイングリッシュマフィンでサンドを作ります。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り入れる。 フライパンのあいているところで輪切りのピーマン、細切りのウインナソーセージを焼き、 塩、こしょうをふる。 イングイリッシュマフィ... 続きをみる

ピリ辛麻婆シチューでブランチ。

きょうみたいに寒い日は、あったか系のモノが食べたくなります。 このめちゃ辛い、麻婆豆腐の素を使う作戦。とにかく合いそうな野菜をブチ込む。 ごま油を熱し、切ったなす、にんじん、長ねぎ、青梗菜の茎、生しいたけを入れて炒め、 麻婆豆腐の素、添付のスパイス、水、みそ、しょうゆを加えて煮る。 ざく切りの青梗... 続きをみる

コロッケのマフィンサンドで朝ごはん。

きょうも早朝から外仕事なので、とにかく手早く作ります。 昨日、撮影でプロの料理家さんが作ったコロッケをいただいたので、ありがたくいただく。 半分に切り、グリュイエールチーズをのせて焼いたイングリッシュマフィンに サラダ菜、かりっとオーブンで焼いたコロッケをのせ、中濃ソースをかける。 スライス玉ねぎ... 続きをみる

から揚げ明太チーズバゲットで朝ごはん。

きょうも早朝から外仕事なので、昨日のうちに鶏肉のから揚げを購入していた。 どのパンと合わせるか悩んだが、いちばん早く作れそうなバゲットを選びました。 縦半分に切ったバゲットに薄切りの玉ねぎ、細切りのピーマン、コーン、 そぎ切りにした鶏肉のから揚げ、ぶつ切りの辛子明太子をのせ、 グリュイエールチーズ... 続きをみる

あるモノ卵焼きマフィンサンドで朝ごはん。

きょうは早朝から外出なので、すべての行動を巻き気味にこなしている。 朝ごはんも悠長にしてはいられないので、平たい卵焼きを作る作戦です。 ボウルに卵を溶きほぐし、冷凍豚ひき肉（炒って薄く塩味をつけておいたモノ）、 みじん切りの玉ねぎ、ちぎった韓国のり、マヨネーズ、薄口しょうゆを加えて混ぜる。 フライ... 続きをみる

たっぷり野菜のカレーつけそうめんで昼ごはん。

この前購入した、小豆島のそうめん「島の光」。暑いうちに何としても食べ切りたいので お昼ごはんにいただきました。 大好きなレトルトカレーをおいしく活用。 耐熱ボウルに切ったかぼちゃ、にんじん、トマト、玉ねぎ、生しいたけ、青梗菜、 カレー、しょうゆ、麻辣粉、クミンパウダー、スイートチリソースを入れ、 ... 続きをみる

「何とかなる」モノで朝ごはん。

「ひえ〜、卵ないし、何食べよう」と思ったが、何となく寄せ集めて作ってみた。 いつものワンパンおかず。フライパンにオリーブ油を熱し、薄切りの玉ねぎ、 細切りのピーマンとウインナ、ホールコーンを炒め、塩、こしょう、しょうゆをふる。 あいているところにくし形切りのかぼちゃを入れて焼き、塩、こしょうをふる... 続きをみる

豚ひき肉と野菜のごまみそ焼きラーメンで昼ごはん。

冷凍庫にゆでたラーメン半玉と、いろいろな野菜も少しずつ残っていたので、 それを使って昼ごはんを作りました。 ラーメンに合うように、野菜を全部細めに切ってみた。 しいたけ、なす、にんじん、長ねぎ。 「この食材、ピリ辛で甘めのごまみそ味が合うかも」と、ふと思い立つ。 ボウルにみそ、白すりごま、酒、きび... 続きをみる

鶏肉のエスニック焼きピタパンサンドで朝ごはん。

昨日、ブランチで作った鶏肉のエスニック焼きが残っていたので、 ピタパンに詰めていただく。 この鶏肉です。1日おくと、身がぎゅっとしまって、味もしみしみ。 トーストして半分に切ったピタパンにチンしてそぎ切りにした鶏肉、サラダ菜、 スライス玉ねぎを詰める。マヨネーズを絞り、麻辣粉をふって完成〜。 さく... 続きをみる

鶏肉のエスニック焼き丼でブランチ。

昨日、鶏もも肉に下味をつけていたので、早速ブランチにいただく。 鶏もも肉は皮目とは反対側の筋を切り、塩、こしょうをふる。 ニョクマム、スイートチリソース、ごま油、酒、クミンパウダーの下味をつけておいた。 オーブン用シートを敷いた天板に鶏肉をのせ、あいたところに切ったエリンギ、ピーマン、 にんじん、... 続きをみる

ひき肉オムレツバーガーでブランチ。

成城石井で「フランス全粒粉のバンズ」というおいしそうなモノを購入した。 きょうはそれを使って平たい円形のオムレツをはさんで、ブランチです。 ボウルに卵を溶きほぐし、小口切りの青ねぎ、冷凍豚ひき肉、しそわかめ、 薄口しょうゆ、マヨネーズを入れて混ぜる。 フライパンにオリーブ油を熱して卵液を円形に流し... 続きをみる

市販のみそラーメンで昼ごはん。

たまらなく寒かったので、本能的に「みそラーメンが食べたい」と思いました。 そしてスーパーマーケットで各種のラーメンを物色。 みそラーメンもいろんな種類があったが、みそラーメンには珍しい 信州の善光寺ラーメンを購入。食べる前から楽しみでしょうがない。 とにかく具だくさんにする。フライパンにごま油を熱... 続きをみる

味玉パクチーマヨのピタパンサンドで朝ごはん。

昨日、お昼ごはん用に作った味つけ卵が１個残っていたので、それを使って朝ごはん。 しょうゆ、ニョクマム、ごま油に漬けておいた味つけ卵。 ボウルにみじん切りの白身とパクチー、黄身、マヨネーズ、麻辣粉を入れてよく混ぜる。 トーストして半分に切ったピタパンにサラダ菜、味玉マヨ、れんこんきんぴらを詰める。 ... 続きをみる

市販のとんこつラーメンで昼ごはん。

ちょっと寒い感じなので、冷蔵庫に残っていたとんこつラーメンを食べるコトにした。 コレです。こってりしていておいしいです。 ゆで卵はしょうゆ、ニョクマム、ごま油で味つけ卵に。 焼き豚風は、豚肩ロース肉をごま油で焼いて焼き肉のたれ、白すりごまをからめる。 麺は半玉しか食べないので、スープにざく切りのキ... 続きをみる

いか天のピタパンサンドで朝ごはん。

昨日購入したいかの天ぷらが残っていたので、それを使って朝ごはん。 ピタパンといかの天ぷらは、オーブンのグリル機能でかりっと焼く。 れんこんのきんぴらもはさみました。よ〜く水にさらしたれんこんは耐熱ボウルに入れ、 みりん、しょうゆ、ごま油を加え、ラップをかぶせてチン。白すりごまを加える。 半分に切っ... 続きをみる

いか天うどんで昼ごはん。

スーパーマーケットにお買い物をしに行ったついでに、お惣菜コーナーをのぞく。 冷凍庫にゆでうどん半玉があったので、トッピングを物色しました。 かき揚げにしようかとも悩んだが、いかの天ぷらに決定した。 いかの天ぷらはオーブンのグリル機能でかりっと焼く。 れんこんがお買い得品だったので、すかさずゲット。... 続きをみる

ウインナチーズエッグマフィンで朝ごはん。

昔、若いころよく食べていたマックの「チーズエッグマフィン」をマネて 朝ごはんを作りました。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り入れる。あいているところに細切りのウインナ、 ピーマンを入れて焼き、塩、こしょうをふる。 イングリッシュマフィンは半分に切り、グリュイエールチーズをのせてトーストする。... 続きをみる

カレーつけそうめんで昼ごはん。

「暑いからそうめん食べたいな」という心持ちで買い物に行ったら、 大好きな小豆島産の「島の光」を見つけたので、迷いなく購入。 最近、ちょっとお気に入りのこのレトルトカレーも見つけたので、 野菜たっぷりのカレーつけそうめんを作るコトにしました。 耐熱ボウルに粗みじん切りの玉ねぎとパクチー、細切りのにん... 続きをみる

豚明太子韓国のりチーズバゲットで朝ごはん。

きょうは、何としても朝一で免許更新に行きたかったので バタつきながら朝ごはんを作りました。 というのも、すでに２回も更新にチャレンジしていたが、いずれも激混み状態で 仕方なく延長してしまっていたから。きょうは早く行って、早く済ませる作戦。 なので、とりあえずあるモノをのせる。冷凍豚ひき肉（炒って塩... 続きをみる

市販のコロッケで朝ごはん。

きょうは早朝から外出なので、昨日のうちにコロッケを購入しておいた。 それをイングリッシュマフィンにはさんで、朝ごはんを作ります。 イングリッシュマフィンは半分に切り、グリュイエールチーズをのせて オーブンのグリル機能で焼く。天板のあいているところにコロッケをのせて一緒に焼く。 イングリッシュマフィ... 続きをみる

ウインナと野菜のチーズトーストでブランチ。

具だくさんのチーズトーストが食べたかったので、ポケットパンを選んでみました。 昨日、作ったガパオの残りもソース代わりに。 ポケットパンにガパオを塗り、細切りのピーマン、薄切りの玉ねぎ、 縦に細切りにしたウインナをのせ、塩、こしょう、オリーブ油をふって オーブンのグリル機能で焼く。 ウインナがぷりっ... 続きをみる

ガパオのポケットパンサンドでブランチ。

ポケットパンを食べるつもりだったので、ふわふわ炒り卵を作ろうと思ったら、 まさかの卵が冷蔵庫になかった。 すでにパンは軽くトーストしてしまったので、代わりになるものをゴソゴソ探す。 ありました、緊急事態用に購入していた成城石井のガパオ。 たっぷりの野菜を投入した。 フライパンにオリーブ油を熱し、み... 続きをみる

豚肉とたっぷり野菜の焼きラーメンで昼ごはん。

「きょうは何としても野菜をたっぷり食べたい」心もちで、お昼ごはんを作る。 冷凍庫にゆでたラーメン半玉分があったので、それと残り野菜を総動員しました。 フライパンにごま油を熱し、細切りにして塩、こしょうをふった豚肩ロース肉、 薄切りの玉ねぎ、細切りのピーマンとにんじん、ざく切りキャベツを炒め、 豆も... 続きをみる

味玉マヨのマフィンサンドで朝ごはん。

味つけ卵が1個残っていたので、それを使って朝ごはん。 しょうゆ、ニョクマム、ごま油で味をつけておいたゆで卵。 粗みじん切りにしてマヨネーズ、塩、こしょうであえる。 半分に切ったイングリッシュマフィンは、グリュイエールチーズをのせて焼く。 サラダ菜、味玉マヨ、スライス玉ねぎをはさんで完成〜。 味玉と... 続きをみる

明太チーズバゲットで朝ごはん。

さくっと食べたかったので、いつもよりやや軽めにしました。 縦半分に切ったバゲットに薄切りの玉ねぎ、細切りのウインナ、 ぶつ切りの辛子明太子、実山椒のつくだ煮をのせる。グリュイエールチーズを散らし、 オーブンのグリル機能で焼いて完成〜。明太子とチーズ、実山椒、ヤバイ組み合わせです。