きょうも鍋焼きうどんの気分だったので、のっける具を求めにスーパーマーケットに行く。
うれしい戦利品は、いかの天ぷらと油揚げを甘く煮たモノ。

香ばしく焼き目をつけたかったので、オーブンのグリル機能で焼く。
鍋にめんつゆ、細切りのエリンギを入れて煮、うどんを加えて温める。

いか天、お揚げ、焼きれんこん、とろろ昆布をのせる。
小口切りの青ねぎを散らし、ゆずこしょう を加えて完成〜。
れんこんのしゃりしゃり、さくさくのいか天、甘いお揚げ、堪能しました。