シンプルな目玉焼きが、マジでおいしいと思っている。
フチと底はかりかりに焼けていて、黄身はとろ〜りとしているのが、理想的です。
そして、きょうも理想を求めて焼いてみた。

フライパンにオリーブ油を熱し、卵を割り入れる。フライパンのあいているところに
輪切りのピーマン、細切りのウインナ、辛子高菜を入れて焼き、
卵とピーマンに塩、こしょうをふる。
イングリッシュマフィンは半分に切ってグリュイエールチーズをのせてトーストする。

イングリッシュマフィンにサラダ菜、ピーマン、目玉焼き、ウインナ、スライス玉ねぎ、
辛子高菜、スライス玉ねぎの順に重ねる。マヨネーズを絞ってはさんで完成〜。
黄身のとろりん、辛子高菜のうまみと辛み、ウインナのぷりぷり、マヨネーズのこくが
一度に楽しめて、食べごたえも満点でした。