おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

市販のしょうゆラーメンで昼ごはん。

2021/02/26 15:00

しょうゆ味のラーメンが食べたくなったので、買い物に行きました。

購入したのはコレです。

豚薄切り肉でチャーシュー的なモノを作る。フライパンにごま油を熱して豚肉を焼き、
みりん、しょうゆ、めんつゆ、五香粉で調味する。
シナモン入りのブレンド調味料の五香粉を使うと、何となくそれっぽい味になる。

麺は半玉しか使わないので、スープに豆もやしをたっぷり加えてかさ増しをする。
スープで豆もやしを煮、ゆでた麺を加えて温め、器に盛る。

豚肉、味つけ卵、チンした小松菜、白菜キムチをのせ、小口切りの青ねぎを散らす。
こしょうをふって完成〜。ぷりっとした太めの平打ち麺にスープがからんで美味です。