昨日、時間と気持ちに少し余裕があったので、仕込んでおきました。
いろんな料理家さんのレシピを見て、試行錯誤をしながらちょっとだけアレンジ。

圧力鍋に牛すね肉、長ねぎの青い部分、にんにく、赤唐辛子、水を入れる。
しょうがも入れたかったけど、うちになかったので省略。

圧力鍋なら、20分加熱するだけでほろりとやわらかく煮える。
威圧感などは微塵もなく、スタイリッシュなフォルムはさすが、マイヤー製。
サイズ感もちょうどよいし。

煮上がり。

よく冷まし、煮汁と肉を別々に保存。量も大小にしてみました。楽しみ過ぎる。