「白髪ねぎたっぷりのしょうゆラーメンが食べたい」という、それだけの心持ちで
スーパーマーケットに行きました。

購入したのはコレ。濃厚煮干し中華という表記にそそられる。
「長ねぎだけでなく、青ねぎ、玉ねぎの３種で作ったらおいしいかも」と思い立つ。
かの八王子ラーメンだって刻み玉ねぎをトッピングしているので、絶対合うはず。

フライパンで豚薄切り肉を焼き、焼き肉のたれ、めんつゆ、コチュジャンで調味する。
火を止め、たっぷりの白髪ねぎを加えて混ぜる。

ラーメンは半玉しか食べないので、スープにもやしを加えて増量作戦。
ゆでた麺を加えて温め、器に盛る。

豚肉の白髪ねぎあえ、小口切りの青ねぎ、スライス玉ねぎをのせる。
一味唐辛子をふって完成〜。味も香りも異なる３種のねぎ使いが、大正解！
箸休めには、シンプルな塩もみきゅうり。
しゃきしゃきの食感がおいしい季節になりました。