おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

B級焼きそばで昼ごはん。

2020/08/06 14:04

きょうも、とても暑いです。なので、体の中から元気になれるように、
辛くてアツアツ、韓国感満載の焼きそばを作った。

麺は以前購入した、えび麺。熱湯につけてもどし、水けをきる。

フライパンにごま油を熱し、みじん切りのにんにく、
細切りにして塩、こしょうをふった豚肩ロース肉を入れて炒め、
細切りのエリンギ、斜め切りの長ねぎ、豆もやしを加えて炒め、塩、こしょうをふる。
えび麺、白菜キムチ、焼き肉のたれ、麻辣粉を加えて炒め合わせる。

５cm長さに切ったにらを加えて手早く混ぜ、アツアツに熱したスキレットに盛る。

ちぎった韓国のりを散らし、白すりごまをふって完成〜。
独特の歯ごたえのえび麺に具のうまみと調味料がからんで、最後までおいしかったです。