おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

トーストサラダで朝ごはん。

しゃきしゃきの生野菜がおいしい季節です。最近のお気に入りは、なぜかもっぱらレタス。
一口大にちぎり、冷水にさらして水けをよくふき取り、器に盛る。

フライパンにオリーブ油を熱し、筋切りをして塩、こしょうをふった豚ロース肉、
輪切りのピーマンをのせて焼く。
豚肉にじゅっとしょうゆをかけ、一口大のそぎ切りにする。
ピーマンは塩、こしょうをふる。

小さく切った食パン、松の実はオーブンのグリル機能で焼く。
器に豚肉の半量、ピーマン、ピーマンを盛り、ちぎった韓国のり、小口切りの青ねぎ、
松の実を散らす。ポン酢しょうゆをかけ、マヨネーズを絞って完成〜。

一度にいろんな味が楽しめて、複雑で、奥深くて食べごたえ満点のサラダになりました。

×

非ログインユーザーとして返信する