おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

おとなひとり暮らしのごはん。の新着ブログ記事

  • 狭い台所ほど「使える」と思う。その２

    こういうフツーの台所だが、天袋＆シンク下も有効活用するようにしている。 天袋。いちばん上には軽いワイングラスとサラダ用スピナー。グラスはむき出しにしまっておくと、ほこりまみれになってしまうので、キッチンタオルとラップできっちりと包んでいる。 ２段目は食器。奥行きがあるので、お客さん用の大皿も収納で... 続きをみる

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  • 狭い台所ほど「使える」と思う。

    ２年前、コンパクトな部屋に転居したので、当然、台所もぐっと狭くなった。台所に立って手を伸ばせば、ほとんどの調理道具や食材を手に取るコトができる。 断捨離で相当な数のモノも処分したので、ホントに必要なモノだけが残った。モノが少ない分、探しものをするコトもなく、パパッと手に取り、使うコトができる。超便... 続きをみる

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  • 牛すじ肉煮込みで具だくさんチャーハン

    昨日、仕込んでおいた牛すじ肉。きょうはそれを使ってチャーハンに。 牛すじ肉は、ピーマンやパクチーなど、青くさい野菜がよく合うと個人的に思っている。 なので、大ぶりピーマンをどっさりと加えてみた。 そして気に入っているのが、チャーハンをサラダ菜に包んで食べるコト。スプーンにのせて包む作業も楽しいし、... 続きをみる

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  • 牛すじ煮を仕込む

    もはや、日々ルーティーンの一部になっているのが、牛すじ煮を作るコト。ちょっと煮るのに時間はかかるが、安いし、おいしいし、フレキシブルに料理に使える。 もう数えきれないほど試したが、ある日やっと着地点を見つけた（ような気がする）。 きょうは、成城石井に行ったらなかったので、お隣の大型スーパーマーケッ... 続きをみる

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  • スパどん

    昨日の夕方、ニュース番組の特集コーナーで「名喫茶店の人気メニュー」というモノをやっていた。 そこで登場したのが、とある喫茶店の「スパどん」。このステキなネーミングに秒で心が持って行かれた。汁だくのスパゲッティのことを「スープスパ」とか、「どんぶりスパゲッティ」と呼ぶことはあっても、「スパどん」なん... 続きをみる

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  • 還暦リーチ祝いにステーキ丼

    めでたくこの日を迎えるコトができた。しかも、大きめの仕事もひと段落。 世の中のコロナ騒ぎで、気分もややウツウツとしてたので、それを払拭するためにごちそう感が味わえるランチを作ることにした。 いつも肉と言えば、鶏肉、豚肉、ひき肉、牛すじしか買わない。成城石井に行くとお店の人から「きょうはいいステーキ... 続きをみる

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