ムラゴン ホーム
エスニックなヒレかつサンドで昼ごはん。
サンドイッチを作るときは、いつもオーブン用シートで包んでマステで留めていた。
「ラップのほうが密着度が高いかも」と思い始めたら、どうしても試してみたくなる。
そこで、久しぶりにサンドイッチ修行を開始しました。
冷蔵庫にパクチーがたくさんあるので、それも何とか使ってエスニックな味にしたい。
まず、小ぶりのサイズで厚みのある食パンを発見。
これに合う具はないかアレコレ捜したら、
サイズ感がぴったり合いそうなヒレかつも発見。
オーブンレンジのグリル機能で２枚をこんがり焼いて、半分のそぎ切りにする。
フライパンにオリーブ油を熱し、塩、マヨネーズを加えた溶き卵を流す。
菜箸で全体を混ぜ、食パンサイズにまとめて両面を焼く。
ボウルに細切りにんじん、ポン酢、黒ごまを入れて混ぜる。
ラップを敷き、軽くトーストした食パンを置く。
ごま油、スイートチリソースをそれぞれにぬる。
サラダ菜、パクチー、白髪ねぎを順にのせる。
卵をのせる。
ヒレかつをのせる。
にんじんをのせる。
パクチーをのせる。
サラダ菜をのせる。
食パンではさみ、ラップでをぐるぐると巻きつける。半分に切って完成〜。
ラップでも、オーブン用シートで包んでもそんなに変わりはないが、
見た目的には、後者のほうがよいかも。
いろんな味が一度に味わえて、複雑で奥深い味がじんわり楽しめます。