おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

しそわかめ入り卵焼きマフィンサンドで朝ごはん。

2020/09/15 17:00

毎日早朝からバタバタで出かけているので、ブログは帰宅してからのアップとなる。
きょうはさっぱりとしたモノが食べたかったので、

しそわかめ入りの卵焼きを作る。コレ、マジでたまらなくおいしいのです。
ボウルに卵を溶きほぐし、小口切りのわけぎ、しそわかめ、薄口しょうゆを加えて混ぜる。

フライパンにオリーブ油を熱し、卵液を円形に流して焼く。

裏面も焼く。

半分に切り、ピザ用チーズをのせてトーストしたイングリッシュマフィンに
サラダ菜、卵焼きをはさんで完成〜。
しそわかめのうまみ、香り、塩けが、ふんわり卵によく合います。