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さわらのゆずこしょう焼きの晩酌セット。
冷蔵庫内をゴソゴソしたら、まだまだいろんなモノが出てくる。
買い物行かなくても余裕で作れそうだったので、またも酒のアテ的な料理で晩ごはん。
・さわらのゆずこしょう焼き
最近知った、成城石井の魚介のお買い得コーナー。
切り落としの魚なら、半額くらいで買うコトができる。
さわらの切り落とし小８切れ入り１パック(390円）を購入し、
半分はこの下味、残りは違う下味につけて冷凍しておいた。
解凍してオーブンレンジのグリル機能でこんがりと焼く。
・パクチーと焼き油揚げのポン酢サラダ
油揚げ、松の実はオーブンレンジのグリル機能で焼き、油揚げは細切りに。
パクチー、白髪ねぎ、細切りにんじんと合わせて盛り、ポン酢、ごま油をかけただけ。
・レンチンのれんこんきんぴら
れんこんは薄い輪切りにして水にさらし、水けをきる。
耐熱ボウルにれんこん、小口切りの赤唐辛子、しょうゆ、みりん、ごま油を入れ、
ラップをかぶせてチン。
・きゅうりの塩昆布漬け
ジッパーつきのポリ袋に斜め切りのきゅうり、塩昆布、ポン酢を入れておくだけ。
冷蔵庫でキンキンに冷やすとウマい。
・雑穀ご飯のしらす、辛子明太子のせ、ちぎり青じそ散らし
コレでお酒がぐいっと飲めます。〆にはなりません。