おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

鶏丼で昼ごはん。

2020/06/04 14:00

鶏もも肉はジッパーつきのポリ袋に入れ、調味料を加えて２〜３時間おく。

オーブン用シートを敷いた天板にのせ、220℃のオーブンで20分ほど焼く。

こんがりとしたら、焼きあがり。半量を食べやすく切る。

残り半分は冷まして冷凍保存。またの楽しみです。

・ピーマンの塩昆布炒め
耐熱ボウルに細切りのピーマン、塩昆布、薄口しょうゆを入れ、ラップをかぶせてチン。

器に麦ご飯を盛って鶏肉をのせ、ピーマンの塩昆布炒め、
サラダ菜、スライス玉ねぎ、ピーラーでそいだにんじんを添えて完成〜。
甘み、酸味、うまみがじんわりしみた鶏肉が、和洋折衷の新鮮な味わいでした。