またも「何にもない〜」状況だったので、あるモノ総動員です。
パン関係は、何とかイングリッシュマフィンを冷凍庫にあるのを発見した。

フライパンにオリーブ油を熱し、冷凍のカリカリベーコンとコーン、
粗く刻んだピーマンとにんじんを炒め、塩、こしょうをふる。
溶き卵を加え、何とか何とかまとめながら、両面を焼く。
具が多すぎて卵１個では、ちょっと大変。それでも何とかまとめてみた。

半分に切ったイングリッシュマフィンにピザ用チーズをのせてを焼く。
平たい卵焼きをのせ、ケチャップをかけてスライス玉ねぎをのせ、はさんで完成〜。
おなかがすき過ぎていてあっという間に完食。コレはウマいぞ〜でした。