パクチーが１株だけ残っていたので、それに合いそうな焼きそばを作ってみた。

使った麺はコレ。少なめの熱湯でもどす。
もどし汁にもうまみがあるので、捨てずに使います。

フライパンにごま油を熱し、冷凍豚ひき肉（炒って塩味をつけたもの）、
細切りのかぼちゃ、縦半分に切って斜め薄切りにした長ねぎ、
ざく切りのキャベツを入れて炒める。塩、こしょうをふり、えび麺、もどし汁、
ニョクマム、スイートチリソース、カレー粉、クミンパウダーを加えて手早くからめる。
器に盛ってざく切りパクチー、炒った松の実を散らし、麻辣粉をふって完成〜。
複雑でいろんな味が楽しめて、じんわりうまかったです。