昨日、晩酌用に近所の焼きとり屋さんのテイクアウトで、鶏ひざ軟骨を購入。
それが残ったので、焼き野菜とサラダを作った。

フライパンにオリーブ油を弱めの中火で熱し、
くし形切りのかぼちゃと輪切りのにんじんを入れ、ふたをしてほっくり焼く。
器にサラダ菜を敷いてかぼちゃ、にんじん、スライス玉ねぎ、焼きとりを合わせて盛り、めんつゆをかける。マヨネーズを絞り、粉唐辛子、炒った松の実を散らして完成〜。
トーストしたフォカッチャを添えて。
めんつゆ＋マヨの組み合わせが何ともウマい。朝からおなかいっぱいです。