だいぶいい感じで冷蔵庫の中がスカスカになってきたので、ラストスパートをかける。
ボウルに卵をときほぐし、粗く刻んだピーマン、長ねぎ、コーン、ちぎった韓国のり、
冷凍豚ひき肉（炒って薄く塩味をつけたもの）、ニョクマムを加えて混ぜる。

フライパンにごま油を熱し、卵液を円形に流す。

かたまってきたら裏返してさらに焼く。
半分に切ってトーストしたイングリッシュマフィンにサラダ菜とはさむ。
マヨネーズを絞って粉唐辛子をふって完成〜。
韓国のりのうまみと塩けが、ナイスなアクセントでした。