とにかくきょうも早朝外出なので、手早く、ささっと。
ピタパンにさっぱり味の炒り卵を詰めました。
ボウルに卵を溶きほぐし、ぶつ切りの辛子明太子、実山椒のつくだ煮、ピザ用チーズ、
小口切りのわけぎ、薄口しょうゆを入れて混ぜる。

フライパンにごま油を熱し、卵液を入れてほぐしながら炒める。

トーストして半分に切ったピタパンにサラダ菜、炒り卵を詰めて完成〜。
明太子と実山椒のつくだ煮が、いい仕事をしてくれました。