おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

サーモンのクミンソテーのワンプレートでブランチ。

2020/11/07 12:00

きょうは、めずらしく魚の切り身でごはん。

昨日、鮭はオリーブ油、しょうゆ、クミンパウダーにつけておいた。

アルミホイルを敷いた天板に鮭を乗せ、斜め切りのなす、輪切りの玉ねぎを置く。
なすにオリーブ油、塩、子wようをふり、玉ねぎにマヨネーズを絞る。
オーブンのグリル機能で焼く。

こんがりとしたら焼き上がり。

ピーマンはチンできんぴらに。耐熱ボウルに細切りのピーマン、しょうゆ、みりん、
小口切りの赤唐辛子を入れ、ラップをかぶせてチン。白すりごまを混ぜる。
器に鮭と焼き野菜、ピーマンきんぴらを盛り、ちぎったレタス、
ピーラーでそいだにんじんを添え、ポン酢しょうゆをかける。
辛子明太子をのせたおむすびを添えて完成〜。大満足のボリュームでした。