おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

具だくさんちゃんぽんで昼ごはん。

2020/11/09 14:00

「冷凍じゃない、ぷりっとした麺のちゃんぽんがどうしても食べたい」と心から欲し、
スーパーマーケットに買い物に行った。

コレを購入。「うまコクスープ」という表示に、否が応でも気持ちが上がる。

フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉（おうちにあるモノ活用）、
シーフードミックスを入れて炒め、細切りのエリンギとピーマンとにんじん、
薄切りの玉ねぎ、ざく切りのキャベツ、豆もやしを加えて炒め合わせ、
塩、こしょうをふる。

水、添付のスープを加えて煮、ゆでたちゃんぽん麺を加えて温める。

アツアツが食べたかったので、小鍋に移し替えて、さらにさっと煮る。
小口切りの青ねぎを散らし、粗びき黒こしょうをふって完成〜。
やっぱ、生麺はぷりぷりでつるっとしていて、最高〜。念願が叶いました。