またも、鶏つくねを活用。ごま油でなすといっしょに焼いたらおいしそうだと
ふと思い立ち、汁ものにしてみました。
いっしょに食べたおむすびは以前、撮影の仕事で料理家さんにいただいた
中華風炊きおこわ。紅しょうがも添えた。

フライパンにごま油を熱し、鶏つくね、斜め切りのなすと長ねぎを入れて香ばしく焼く。

耐熱容器につくね、なす、長ねぎ、とろろ昆布、和風だしのもと、みそ、水を入れ、
ラップをかぶせてチン。途中、取り出して全体を混ぜる。

小口切りの青ねぎを散らして完成〜。とろとろのなす、みそによく合います。