おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

たっぴり野菜のみそとろみスープで朝ごはん。

今朝は尋常ではない寒さだったので、迷うコトなくあったか汁物に決定した
冷蔵庫のありとあらゆる野菜を総動員し、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。

耐熱容器に食べやすく切った油揚げ、長ねぎ、玉ねぎ、クレソン、とろろ昆布、
和風だしのもと、みそ、水を入れ、ラップをかぶせてチン。
取り出して混ぜ、水溶き片栗粉を加えてさらにチン。

実山椒、塩昆布をのせたおむすびを添えて完成〜。
器もアツアツだし、とろみもあるしで、めちゃめちゃあったまりました。

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