朝からバタバタしていたので、朝ごはんは抜きになってしまった。
冷凍庫のゆでたラーメンを利用して、焼きそば的なモノを作りました。

フライパンにごま油を熱し、塩、こしょうをふった豚肉、食べやすく切ったエリンギ、
にんじん、玉ねぎ、キャベツ、もやしを順に入れて炒め、塩、こしょうをふる。
チンしたラーメン、酒、オイスターソース、スイートチリソース、薄口しょうゆ、
コチュジャン、麻辣粉を加えて手早くからめる。

塩、こしょうをふった目玉焼きをのせ、
小口切りのわけぎ、炒った松の実を散らして完成〜。
和風だか、中華風だか、タイ風だが不明な複雑な味つけだが、
ピリッと辛くて、ほんのり甘くて、うまみもあって、奥深い味に仕上がりました。
ときどき感じる、こくあり松の実もおいしいアクセントです。