きょうは、またもあるもので朝ごはんです。ポテサラは成城石井謹製。

カンタンみそ汁も添えて。耐熱容器に切ったキャベツ、玉ねぎ、にんじん、油揚げ、
とろろ昆布、みそ、水を入れ、ラップをかぶせてチン。

フライパンにオリーブ油を熱し、粗く刻んだ玉ねぎ、エリンギ、ピーマン、
コーンを入れて炒め、塩、こしょうをふる。
溶き卵と混ぜた雑穀ご飯、冷凍いか、辛子明太子を加えて炒め合わせ、
しょうゆをじゅっと回しかける。器に盛って完成〜。

食べるときにちぎったのりを散らす。
ぷちぷちの明太子、ふんわり食感の卵、香ばしいしょうゆがナイスな組み合わせです。