おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

牛すね肉と韓国風炒り卵ドッグで朝ごはん。

2021/04/16 11:00

以前、仕込んでおいた「牛すね肉のスープ煮」。

コレです。せっせと朝ごはんにもいただきました。

ボウルに卵をときほぐし、みじん切りのピーマンと玉ねぎ、ちぎった韓国のり、
マヨネーズ、薄口しょうゆ、ラー油を入れてよく混ぜる。

フライパンにごま油を熱して卵液を入れて炒める。
あいているところにそぎ切りの牛すね肉を置いて焼く。

ドッグパンに切り目を入れてトーストし、マヨネーズをぬる。
炒り卵、牛すね肉をはさんで完成〜。
韓国のりのうまみと塩けがふんわり卵によく合います。