目玉焼き＋バタートーストという、スタンダードな朝ごはんを食べました。
残り野菜も適当に組み合わせてみた。

フライパンにオリーブ油を熱し、卵を割り入れる。フライパンの空いたところに
切った豚肉、ピーマン、にんじん、玉ねぎ、エリンギ、コーンを入れて炒め、
全体に塩、こしょうをふる。目玉焼きにしょうゆをじゅっとふる。
全粒粉パンはトーストし、バターをぬる。

フチと底がかりかりに焼けて、黄身がとろりとした目玉焼き。超好みです。