「野菜がいっぱい食べたい〜！」と冷蔵庫をゴソゴソしたら、市販のちゃんぽん麺を発見。
早速、ブランチに作ってみました。

冷凍庫に炒って酒、塩をふって冷凍した豚ひき肉も発見。
余分な脂も落ちているのでヘルシーです。早速活用。

フライパンにオリーブ油を熱し、キャベツ、にんじん、玉ねぎ、エリンギ、豚ひき肉を
入れて炒め、塩、こしょうをふる。水、スープを加え、水溶き片栗粉を加えて
とろみをつける。ゆでたちゃんぽん麺を加えて温め、器に盛る。
しょうゆ＋ごま油につけたゆで卵、九条ねぎを散らして完成〜。

これは、間違いなくうまい。ちゃんぽん麺は半量しか使ってないので、ヘルシーです。