「作るのめんどくさい」と思ったら、卵とドッグパンを活用するのが常です。
きょうもそんな気分だったので、これに決まり！
ドッグパンは切り目を入れてトーストし、マヨネーズを塗る。

ボウルに溶き卵、ホールコーン、ちりめんじゃこ、玉ねぎ、薄口しょうゆを入れて混ぜる。
フライパンにごま油を熱して卵液を流し、混ぜながら大きく炒める。
ドッグパンにはさみ、マヨネーズを絞って一味唐辛子をふる。あっという間に完成です。

じゃことしょうゆの塩け、マヨネーズのこく、じゃこのうまみがよく合います。
コーンの甘みがときどき感じられて超ナイスです〜。