昨日、お昼ごはんに食べた鶏肉の中華風照焼きが残っていたので、それを使って朝ごはん。

昨日作ったのは、これ。

フライパンにごま油を熱し、エリンギ、玉ねぎ、胚芽米のご飯、
鶏肉の照り焼きを入れて炒め、塩、こしょう、しょうゆを加えて調味する。
たっぷりのパクチーを加えて混ぜる。
器に盛り、にんじんの明太子炒め、焼きのり、味つけ卵を添えて完成〜💌

焼きのりに巻いて食べるとうまし〜。ご飯少なめ、エリンギたっぷりなのでヘルシーです。