豚スペアリブが好きすぎて、味つけをいろいろ変えては焼いている。
「きょうは、和風のさっぱり味で食べたい」というコトで、

ジッパーつきのポリ袋に塩、こしょうをふった豚スペアリブを入れ、
ポン酢、ゆずこしょう、酒、オリーブ油を加えて半日ほどおく。
このまま冷凍保存してもよいが、焼く時間が長めなのと、
一度に食べきれない量なので、焼いたものを冷凍する作戦に決めた。

オーブン用シートを敷いた天板に並べて袋に残った調味料をかける。
200℃のオーブンで25分ほど焼く。

こんがりとしたら焼き上がり。器に盛ってクレソンを添えて完成〜。
見た目は地味すぎる。
だけど、ぶりっとした弾力のある食感、香ばしいしょうゆ味、濃厚なうまみで
倒れそうにウマかったです。