ムラゴン ホーム
鶏ひき肉とピーマンのめんつゆ焼きめしで昼ごはん。
うちの冷凍庫には、炒った鶏ひき肉と豚ひき肉が、常にストックされている。
きょうは鶏ひき肉＋たっぷり野菜で、レンチンで作る焼きめしを作った。
コレです。レンチン料理をはじめ、炒めものやパスタやラーメン、
いろんなモノにちょい足しするだけでうまみがアップするので、マジで重宝している。
フッ素樹脂加工のフライパンでぱらぱらになるまで炒っておく。
余分な脂やくさみが取れるし、うまみもぎゅぎゅっと凝縮する。
ご飯はたったの80g しか使わないので、その分かための木綿豆腐でかさ増しする。
耐熱ボウルにご飯、ちぎった木綿豆腐、冷凍鶏ひき肉とコーン、
細切りピーマンとにんじん、粗みじん切りの長ねぎ、塩昆布、めんつゆ、ごま油、
粗びき黒こしょうを入れてよく混ぜる。
ラップをかぶせて５分チン。ラップをはずして１分加熱して完成〜。
最後まで同じ味だと飽きるので、途中で実山椒のつくだ煮加えたり、
サラダ菜で包んだりしていただきました。