おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

昨日は豚スペアリブで晩酌。

2020/06/21 14:00

昨日、豚スペアリブに味つけをして夕方焼いておいた。

スパイシーなエスニック味。

スペアリブは、野菜といっしょにオーブンでこんがり焼いた。
サラダ菜を敷いた器に盛り合わせる。

ジッパーつきのポリ袋に斜め切りのきゅうり、小口切りのみょうがと赤唐辛子、
せん切りの青じそ、塩昆布。ポン酢を入れて冷蔵庫に30分以上おく。
器に盛り、辛子明太子入りのおむすびを添えて完成〜。
やっぱりスペアリブはウマい。
ぷりっと焼けた歯ごたえもいいし、肉と脂肪の両方の味が楽しめる。
たっぷりのカラフルな野菜で、気分も上がりました〜。

残った２本は、速攻で冷凍です。