昨日、晩酌で食べたシャケの中骨とえのきのオーブングリル。
グラタン皿にえのきを入れ、缶汁ごとシャケの中骨缶を加える。
ごま油、しょうゆ、粗びき黒こしょうをふってグリル機能で焼くだけで、でき上がり。
えのきのしゃくしゃく、中骨の独特の食感がなんとも楽しい。
カリカリに焼いたバゲットをひたして食べるとウマいんです〜。
それが半分残っていたので、朝ごはんに流用する。

耐熱ボウルに卵を溶き、シャケ、塩昆布、高菜のごま油炒め、みじん切りの長ねぎ、
マヨネーズを加える。なんとなく合いそうなモノをとりあえずブチ込む。
ラップをかぶせて２分チン。
そのあと、様子をみながら、同様に20秒加熱してはチンを数回繰り返す。

まとまったら加熱終了。半分に切ってトーストしたピタパンにはさんで完成〜。
うまみぎっしり。マヨのこくと塩昆布のうまみと塩けがナイスでした。