ムラゴン ホーム
ポークビーンズを作ってみた。
お借りしていた電気調理鍋を返却する時期になったので、
最後の〆に、ポークビーンズを作りました。
電気調理鍋に粗みじん切りの玉ねぎ、にんじん、にんにく、エリンギ、オリーブ油を
入れて炒める。
その間に豚肉を炒める。ひき肉じゃフツーでつまらないので、
豚ロース肉を粗めに１c m角に切って、ぷりっと炒めるコトにした。
電気鍋で炒めてもよいが、バシッと焼きめをつけたかったので、あえてフライパンで。
塩、こしょうをふり、香ばしく炒める。豚肉自身から脂が出てくるので、油はなしで。
ちょうど香味野菜が炒め終わったので、電気鍋に豚肉、ざく切りのフレッシュトマト、
トマト缶、蒸しミックスビーンズと大豆、しょうゆ、カレー粉、スイートチリソース、
塩、こしょう、粉唐辛子を加えて50分ほど煮込む。
器に盛って、パセリをふって、バゲットを添えて完成〜。
いろんな味が溶け合って、複雑でマジでウマいです。
うれしい、おいしいおまけつき。冷凍庫でストックします。