高菜の塩漬けが冷蔵庫に鎮座していて、ずっと気になっていた。
「早くごま油炒めにしないと」と思い続けていたが、
やっときょう、無事に重い腰を上げるコトができた。
高菜漬けは５分くらいに水につけて塩抜きをし、粗いみじん切りにする。
この５分が意外と大事らしく、長い時間つけてしまうと、
せっかくのうまみがなくなってしまうらしい。
フライパンにごま油を熱し、高菜漬け、小口切りの赤唐辛子を入れて炒める。

縦半分に切ったバゲットに冷凍して豚ひき肉（炒って薄く塩味をつけたもの）とコーン、斜め薄切りの長ねぎ、細切りにしてごま油で焼いたかまぼこ、高菜のごま油炒めをのせ、
ピザ用チーズを散らしてオーブンのグリル機能で焼いて完成〜。
高菜漬のうまみと塩け、コーンの甘み、豚ひき肉のこくのコラボが、
ラーメンのトッピングみたいで楽しい、おいしいチーズバゲットでした。