「とにかく夏バテしたくないのよ」という熱い気持ちを込めて、作ってみました。
豚肩ロース肉＋目玉焼きでがっつり、栄養もたっぷり。

ブライパンにごま油を熱して卵を割り落とし、塩、こしょうをふる。
あいているところに輪切りのピーマン、豚肩ロース肉を入れて焼き、
豚肉に焼き肉のたれ、白すりごまをふる。ワンパンで作れるかららくちん。

半分に切ってトーストしたイングリッシュマフィンにマヨネーズを塗り、
レタス、豚肉、ピーマンをはさみ、側面にもマヨネーズを塗って麻辣粉をふる。
横から見ると、この迫力とボリューム、食べごたえも満点。
豚肉とピーマンは全てをはさみきれず、半量だけ使いました。