昨日の朝ごはんで食べた焼き肉＋ピーマンソテーがあったので、
溶き卵に加えてスクランブルエッグを作りました。

焼き肉、ピーマン以外にも、いろんな食材をこれでもかと投入する。
ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょうをふる。細切りの焼いた豚肉、ピーマン、
斜め切りの長ねぎ、高菜のごま油炒め、細切りのチーズのペコリーノ・ロマーノ、
コーンを加えて混ぜる。
フライパンにごま油を熱し、卵液を入れて大きく混ぜながら焼く。
卵がかたまったら、トーストして半分に切ったピタパンにレタスと詰めて完成〜。
いろんな味わいが一度に楽しめて奥深い味でした。
高菜のうまみ、チーズのこくがふんわり卵にからまって、楽しい、おいしい。