おとなひとり暮らしのごはん。

料理本編集者とは、料理家さんのお手伝いをしながら、料理本を作るのがお仕事。おいしいモノは大好きだが、自分で作って食べるモノはいたってフツー。そんな日々なごはんを何となくアップできたら。

豚ひき肉とコーンのみそラーメンで昼ごはん。

2020/08/19 14:00

なぜだか「無性にラーメンが食べたい」心持ちだったので、
ラーメン屋さんにでも行こうかとも思ったが、グッと踏みとどまって
自力で作るコトにしました。野菜もいっぱい食べたいし、バランスよく食べたいし。

購入したのはコレ。麺とスープは別べつにしてみた。

麺は食べすぎないように、半玉分だけをいただく。一度に１玉ゆでて水洗いをする。
こうしておくと、のちのちの使い勝手がよい。

残った半玉はラップでぴっちりと包んで冷凍しておく。

麺の物足りなさは、豆もやしでカバーする。
鍋にスープ、水、豆もやしを入れて煮、麺を加えて温め、器に盛る。

炒って塩味をつけたた豚ひき肉、高菜のごま油炒め、コーンをのせ、
小口切りのわけぎを散らして完成〜。
ぷりっとかためにゆでた麺に、スープがおいしくからんで最高です。