「きっと明日活用できるはず」と思って、昨日購入しておいた鶏肉のから揚げ。
たっぷり野菜とトーストしたバゲットでサラダを作りました。

フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り入れ、フライパンのあいたところに
切ったかぼちゃとピーマンを置き、塩、こしょうをふる。
鶏肉のから揚げはそぎ切りにし、両面をかりっと焼く。
器にせん切りキャベツを敷き、目玉焼き、焼いた野菜、から揚げ、スライス玉ねぎ、
トーストしたバゲットを盛り合わせる。

ポン酢しょうゆをかけ、マヨネーズを絞って完成〜。
黄身をつぶして、よくからめながら、全体を混ぜ混ぜしながら食べるとウマい。